チキンライス訪問記－オステリア　ユッカ

　コメント：イタリア料理店、鶏パスタがあるというので試してみた。ジュノヴェーゼとは調理法のことらしいが、バジルソースのことか。当店ではオイルベースパスタとあり、バジルとオリーブオイルを使ったソースのパスタだった。バジルとオリーブオイルはパスタによくなじみ食欲をそそる、実によくパスタの持ち味を引き立てていると思う。なるほどこれにひな鶏を合わせるのはよい組み合わせだと思う。ひな鶏だけあって肉もやわらかく、全体が引き立てられていてうまい。