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　純けいかつ丼

　熟成かつ天膳本店（福井永平寺）（２０１５／０４／２６）

　福井県　吉田郡　永平寺町　松岡窪　１９−５

　ＴＥＬ：

　コメント：純けいとは親鳥、細切りにして揚げ塩だれをかけたもの。塩だれと純けいがいい塩梅で、これはうまかった。親鳥は肉が固いが、こうして食べると食べやすい。親鳥料理法として画期的だと評価する。支店は別頁で紹介する

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