チキンライス訪問記－綾の里

　コメント：川の駅とあり渓谷内の川の畔にある、畔というよりは河川敷内といったほうがいいかもしれない。川を眺める座敷になっており、炭火焼きをメインにいただく。料理は船で運ばれてくる仕掛けとなっていてなかなか面白い。今回の定食はたたき、炭火焼き、それから玉子スープとなっている。まずたたきだが、新鮮な肉なのであろうくさみが全くない。生姜がうまく味を引き締めていた。続いてメインの炭火焼きであるが、テーブルに炭火コンロが運ばれご覧のように自分で焼き上げる。網目に脂がたれると炭から勢いよく火柱が上がる。あまり載せすぎてはいけないと多少反省もしながら焼いたのだが、こうした趣向も面白い。締まった身をさっと焼き上げて食べるその味は格別であった。〆に玉子スープとなったが、これも玉子自体の味がよいのであろう、慈悲深い味わいに仕上がっていた。