チキンカレー
ボゥワン（東京渋谷）（２００６／１０／０５）
東京都 渋谷区 道玄坂 ２−７−３−１Ｆ
ＴＥＬ：03-3496-7135
コメント：スリランカカレーをベースにしたオリジナルカレーを標榜する店。３０種類以上のスパイスを組み合わせてブイヨンから作っているとのこと。今回の一品は大辛口にしてみたが、標榜通りスパイスの濃厚な香りとさっぱりした辛さが楽しめた。肉は手羽先が入っており珍しい。じっくり煮込まれた肉で柔らかく仕上がっていてうまかった。ヒヨコ豆とチキンのカレーというのもあるというので次回試してみる予定。
ヒヨコ豆とチキンのカレー（２００６／１０／１７）
コメント：今回はヒヨコ豆を使った一品を試してみた。豆は各種世界各地で食べられているが、インドではベジタリアンの名の通り豆が重要なタンパク源となっている。故に豆を使ったカレーも多種多様にある。豆カレーというとダールカレーの名が多いが、もっと小さい豆（レンズ豆）のカレーである。もちろん、ヒヨコ豆のカレーもあるが、今回初めての試食となった。大豆とは確かに食感が全く違う、さくっとした歯ごたえながらもシュワッとした歯触りも感じる、なかなか楽しい豆でカレーをほどよく吸っておりうまい。肉も柔らかく仕上がっていて豆とうまく調和していた。大辛口にしてみたが、ほどよい辛さで全体を引き立てていたのはよかった。
鳥団子と根菜カレー（２００７／０４／１４）
コメント：珍しいつくねのカレー。例によって激辛にしてみた。さすがに一口目は辛かったが食べ進むうちに慣れてくる。やたらと辛い物好きという人がいるがかくいう開設者もその1人。特にカレーはやたらと辛口にしてみたりする。もっとも本品はココナツミルクで味をマイルドにしていると標榜していたのだが、激辛にしたのでマイルドさはさすがに全くなかった、考えてみれば店に失礼な注文をしてしまったかもしれない。ともあれ、本品は前２回と同じく申し分ない丁寧な作り方だった。つくねは肉片が小さく、丁寧に挽いたのであろう、カレーをよく吸ってコクにある味わいに変わっていくのが楽しい。
