チキンライス訪問記－ＣＡＦＦＥ

　コメント：ホテル内のカフェ。今回の一品はオリーブオイルベースのソースとなっていたが、ローストした肉をほどよくなじませている。このソースには興味を持った、鶏肉の弱点（バサバサ感が出やすい）をうまく御することができるのではないかとふと感じた。他に鶏のマリネという一品（下の写真）も試してみた。サワークリームでまとめてあったが、全体にさっぱり感がありなかなかよかった。