チキンライス訪問記－カンボジア

　コメント：カンボジア料理店は都内でもほとんどない、他には代々木にあるのみ。馬場はエスニック料理店が意外に多い地区でタイ料理やシンガポール料理店があるが、当店も駅からすぐそばの飲屋街の裏手にある。カンボジア料理を中心に、タイ料理もありメニューはそれなりに多かったが、カンボジア料理がどういう料理なのかは今ひとつわかりにくかった。タイ料理の派生系と見てよかろう。バイ・サイチュー・モァンとは、カンボジア料理のチキンライスか、メニューで見つけたのでとりあえず注文した次第である。シロに焼いた鶏肉が載せてあり、カンボジア風のシーズニングと思われる調味料とソースがかけ回してあった。ベトナムの鶏飯に近い系統と感じたが、シーズニングの風味はなかなかであった。ただ、鶏肉の焼き方が、当地ではそのように焼くのかもしれないが、薄くスライスしてじっくり焼き上げているため鶏の風味はあまり感じられなかった。