チキンライス訪問記－カスピアンカバブ

　コメント：ペルシャ料理店。アダナポロとはとりめしの意味で、サフランライスの上にサラダ、肉を載せヨーグルトソースをかけたもの。ヨーグルトソースがよく全体をまとめている、という印象であった。サフランライスはインディカ米でさらっとしておりサラダのレタスとトマトもさらっとしているのだが、食べてみるとヨーグルトソースであえた肉が全体をうまくまとめる役割をしておりバランスが抜群であった。