チキンライス訪問記－ＤＡＤＡ　ＣＡＦＥ

　コメント：築６５年の民家を改造したとのこと。古民家そのもので、入り口で思わず靴を脱ごうしたらそのまま上がって欲しいと言われ、何となく恐縮気分で店内に入った。靴のまま上がるのは何となく違和感も感じたが、さすがに古民家だけあって懐かしさというか落ち着きを感じる。店内はテーブル席、ソファー席がゆったりとしたレイアウトで配置されていたが、無理のない空間演出だと思う。さて、本件ではチキンライスを中心にとりめしを広く試食しているが、当店でとりめしがあるというので今回行ってみた由。丼と小鉢（酢昆布）で供されたが、酢昆布は口直しと言うことなのだろう、なかなかよいアクセントである。メインのチキンスープごはんだが、飯に肉を入れ、鶏スープをかけ、その後火を入れているのであろう。スープはコンソメか何かで味を調えたのであろうが、鶏の味がよく出ていてうまいスープである。また、火を入れることでスープと肉、飯がうまくなじみ、このバランスはすばらしい。ある種の三位一体とでもいうのであろうか、各食材が見事に調和し、全体として訴えかけてくるのがよくわかった。肉もやわらかく仕上がっているし、飯は予め固めに炊いたものを使ったのであろう、スープとなじみつつも飯としては崩れることがなく、しっかりと存在感をアピールしていた。