チキンライス訪問記－だいしん

　コメント：山賊焼きとは肉をタレに漬け込んだものに片栗粉をまぶして揚げたもの。今回は胸肉を使った一品を試してみた。衣はバリッとした食感で食べ応えがある。肉はほどよく下味がついており、肉だけ食べてみたところ蒸し焼きといった風であった。この一品、揚げるという点ではチキンカツやチキン南蛮とは違った独自の衣であるが、こういう衣こそ南蛮酢に漬けてみてはどうだろうか。チキン南蛮の新しい展開になるかもしれない。