チキンライス訪問記－どんげね

　コメント：宮崎料理店、チキンカツ、佐土原ナス焼き、冷や汁と共に。鶏料理は刀根鶏の各品を試してみた。改めて肉自体がうまい、もも焼きは肉がやわらかく仕上がっていたので驚いた。チキンカツも同様で肉がやわらかい。平素食べる鶏肉ではこのような仕上がりにはならない、肉自体が違う証である。刀根鶏については引き続き研究を進める。チキン南蛮は別頁で紹介する