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定食ロース焼
 江戸清(東京中央)(2006/08/26)
 東京都 中央区 日本橋 小伝馬町 15−14
 TEL:03-3661-2918
 コメント:もともとは老舗の鶏肉店だったらしい。ランチ時にロース焼きをやっているというので行ってみた。名の通り、もも肉を薄切りロースにして、七味と醤油で焼き上げたものでネギが敷いてある。シンプルな一品だが肉のあっさり感と醤油のさっぱりさ、七味にピリ辛感が絶妙にマッチングしており、これはうまかった。なお、食前にはスープも供されるが濃厚な味でまさに鶏スープの醍醐味であった。
 
鶏スープ(2006/08/26)