チキンライス訪問記－その他一般　うにめし弁当（いわき駅駅弁）

　コメント：白飯の上に焼いたウニをたっぷりと載せ、錦糸卵と椎茸で彩りを添える。いわき駅（旧平駅）の名物駅弁で醤油味の焼きウニの香ばしさがたまらない絶品。調整元は今年５月に廃業し存続が危ぶまれたが、水戸の業者にレシピが引き継がれ現在はいわき駅の他水戸でも購入できる、今回は水戸で購入した。