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越前おろしそば（生玉子）

　吹の華（福井）（２００７／０３／１６）

　福井市　中央１　ふるさと市内

　ＴＥＬ：

　コメント：福井駅前の地場産品店奥にある店。おろしそばに生玉子を併せて試してみることにした。まずだしが全く異なる、平素みかけるそばつゆではなく独特の味、色をしたつゆである。うまいのでそのまま飲んでしまったが、さっぱりしていた。麺は太麺、これがまた抜群の歯ごたえでありおろし、玉子とよく合っている。玉子はトッピングとして併せてみた。通常はそのままおろしそばとしていただく一品だが、全体にあっさりしていてうまい。玉子を併せると黄身とおろしがいい按配でよく絡みあっていた。