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　鴨じぶ煮

　ごいし奴（金沢）（２０１０／０２／１０）

　金沢市　大倉町　２−２

　ＴＥＬ：076-222-4766

　コメント：じぶ煮（治部煮）とは、鴨肉または鶏肉に小麦粉をまぶし、麩、しいたけ、青菜と煮込んだ一品。肉にまぶした小麦粉が汁にとろみをつける。