チキンライス訪問記－グルガオン

　コメント：店名はヒンディー語でさとうきびとのこと。数年前に行った、京橋のダバ・インディア（マサラ・ドーサ、南インド料理でライスクレープ料理）の姉妹店とのことで驚いた。カレーは各種あるので順次試してみることにした、今回はバターチキンカレー。インド料理店ではよく見かけるメニューだが、カレーとバターのバランスが肝要となるのであろう。今回の一品だが、バターとカレーのバランスがちょうどいい按配でマイルドに仕上がっていてうまい。肉もよく煮込まれており、柔らかく仕上がっていてよかった。ライスはパスマティー・ライス（インドの香り米）を合わせてみたが、パスタのような独特の味と香りがする米で、カレーにはよく合う。