コメント：青森風の南蛮というので試してみた。メニューには、リンゴ醤油とリンゴ酢をを南蛮酢にしたとある。食べてみると南蛮酢はほのかな甘みが感じられ、リンゴの酸味が肉を引き締めている。タルタルソースも自家製とのことで、海老フライに添える、あのタルタルソースの味である。リンゴの南蛮酢によくマッチしており、リンゴ酢の甘みにタルタルソースの酸味とコクがほどよい刺激を与えている。全体でしっかりと支え合っており、リンゴをしっかり活かしながらチキン南蛮として高みに到達することに成功している。これは見事な仕事であった。鶏餃子も試したので
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