チキンライス訪問記－八起庵

　コメント：鶏料理店、鴨川沿いにあり川端通りに面している。今回は鴨のすき焼き、割り下は薄味ではあるがしっかりと味はあり、黄身に絡めると味が引き立ってくるので驚く。肉は鴨らしく野趣あふれる風味ではあるがえぐみは全くない。肉の下処理がしっかりしているのだろうが、割り下がうまくまとめているのを感じる。鴨ネギとはいったもので、ネギと合わせるとそれぞれに引き立てて風味が増すのがよくわかる。最後は丼風にしてみたが、鴨を堪能できた一件だった。食後に鴨川を散策したが、鴨がのんびり泳いでいた、川も鴨、まさに鴨づくし。