チキンライス訪問記－はし田屋中目黒店

　コメント：鶏鍋が名物というので試してみた。塩と味噌があり今回は塩、雪見仕立てと称している。スープはさっぱりとした薄味で、煮込む内に肉のうまみが十分に出てきていた。雪見仕立てというのでどういう趣向なのかと思っていたところ、最後にとろろいもと卵白をかけ回して雪見仕立てにしていた。なるほどこの趣向は面白い、風情も感じる一品であった。本店は別頁で紹介する