チキンライス訪問記－その他一般　程野商店

　コメント：油揚げを水分がなくなるまで揚げたもので、長期常温保存可能である。クリスピーナ軽い食感が好きで開設者もよく食べているが、みそ汁の具等応用範囲も広い。今回はこの他に松山揚げをおし大豆と合わせ、少量の水と鰹だし、仕上げに昆布醤油で炊きあげてみた。大豆のコクに松山揚げの油がしっとりとなじみ、これもうまかった