チキンライス訪問記－いち福

　コメント：ひるぜん（蒜山）焼きそばとは、当地独自の焼きそばで、味噌ベースのソースと、肉は鶏肉（かしわ）を使っているのが特徴である。食べてみると、一般的な焼きそばのソースとは全く異なり、確かに味噌である。このソース、さすがに味噌だけあって強烈な存在感となっているのだが、肉にもソースがよくなじんでおり、味噌が鶏肉を引き立てることが改めて実感できる。