チキンライス訪問記－池田屋

　コメント：名の通り鶏のダシにアゴダシを入れて仕上げた一品。鶏の旨味にアゴのすっきり感が加わりコクと両立している、うまいスープである。ゆずも入れてあるらしく全体の食味にさらにさわやかさが加わっている。うどんと実によくマッチする、開設者はこのところ鶏ダシでうどんはできないものかと考えていたが、この一品は大変参考になった