チキンスープカレー
吉柳（東京渋谷）（２０１０／０７／０５）
東京都 渋谷区 恵比寿南 １−２−１２
ＴＥＬ：
コメント：居酒屋の一品。スープカレーは水の善し悪しがものをいう。東京の水は北海道と異なるため、北海道のような、澄んだ味のスープを再現するのは難しい。当店のは、その水の弱点を見事に克服していた。かなりのだしをきかせており、そのだしがカレーとうまく調和されてある。だしがカレーをうまく引き立て、スープとしての完成度を高める。見事な仕事という他はない。東京でこんなうまいスープカレーを食べることができるとは思わなかった
チキンカレー（２０１０／０７／２６）
コメント：カレーのもう一品。ライスは五穀米を合わせてある。酸味がほどよく効いたカレーで、疲れた五臓六腑にしっかりと染み渡る。肉はほくほくしておりカレーとなじんでいる。この一品も、カレー、肉のバランスが完璧である。ライスも、白米ではなく五穀米にしたことで、カレーの酸味をしっかりと受け止めながらもカレーに負けない、存在感のあるライスに引き立てられている。全く見事な一品であった
