小糸在来
小糸在来愛好クラブ（千葉君津）（２０１５／１２／１７）
千葉県 君津市 塚原 １８５
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コメント：小糸在来（こいとざいらい）とは、当地の伝統栽培品種で当地を流れる小糸川流域で栽培されてきたことに由来するとのこと。甘味が強くえぐみがないとのことで、今回は納豆と豆乳を試してみたところ濃厚な甘味に驚いた。大豆自体がうまい、黒豆とも違い甘味が際立つ大豆でこの味は開設者は他に記憶がない。伝統栽培品種は種の多様性保持観点からも極めて重要であり、我が国の農業戦略、食料安全保障のために今後積極的に推進される必要があると開設者は考えている
