チキンライス訪問記－ガラムマサラ（東京）

　コメント：インド料理店。チキンカレーとタンドーリチキンを試してみた。チキンカレーはスパイスが極めて立体的に構成されているとでもいえばよいだろうか、使われている各スパイスの個性と存在感をしっかり示しながらも全体として見事に調和しており具材の肉を引き立てている。まさに極めて立体的というほかない、見事な一品であった。タンドーリチキンは別頁で紹介する。