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コム・ニャウ・ガ・サ（鶏とレモングラスの土鍋ごはん）

　家庭的越南飯店　La Squall（ラ・スコール）（東京中央）（２００５／１／３０）

　東京都　中央区　銀座　５−１

　ＴＥＬ：03-3569-0398

　コメント：土鍋にライス（ジャポニカ、ジャスミンライス混合とのこと）、肉、レタス、タケノコ、レモングラス、ネギ、キノコを載せて炊きあげた一品であった。土鍋で炊きあげるため各食材の味が逃げることなく風味豊かに仕上がっていた。特に肉は肉汁がうまくライスにしみ込んでいてチキンライスらしいライスのうまさを久々に味わうことができた。肉も軟らかく仕上がっており、申し分なかった。