鶏もろみ焼き
まがりや（宮崎）（２０１５／１２／１９）
宮崎市 田野町甲 ５６０４−４
ＴＥＬ：0985-86-5278
コメント：鶏もろみ焼きとは当店オリジナルとのこと。鶏タタキにもろみを載せてあり、添えた生姜、タマネギを併せて食べるの由。タタキのしっとり感にもろみがほどよくなじみ、これはうまかった。このような鶏料理は開設者の記憶では今まで食べたことがない。もろみ焼きは他では焼いた鶏肉にもろみを載せるか、もろみ漬けの鶏肉を焼くものであり、タタキというのは他に例がない。店主に聞いたところ２０年前に考案し、以降当店看板として出しているとのこと。当品はそのままで酒肴の他ご飯のおかずにもよいしうどんや中華麺に載せるのもよし、キュウリと併せる等もできよう。展開性、可能性が極めて高いものであると多いに評価したい
鶏もろみ焼き真空パック（２０１５／１２／２７）
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