チキンライス訪問記－まるはち食堂

　コメント：鶏ちゃん考案店。味噌だれに漬け込んだ肉をキャベツと共に焼く。鶏ちゃんは鮭のちゃんちゃん焼きに範を得たといわれ、ジンギスカン鍋を使う。焼いているうちに味噌だれと鶏の脂が鍋の底にたまり、キャベツと肉を絡めながら焼き続けると肉、キャベツともに旨味がじっくりなじんでくる。