コメント：エモー牛とは、抗生物質を一切使わずに肥育した牛とのことで当地の生産家が取り組んでいる。当県は畜産王国であり宮崎牛が銘牛であるが、生産経緯に興味が出たので今回試してみることにした。当店はエモー牛専門店であり、焼き肉の他寿司もあった。焼き方についても店内に掲示があり、表１０秒裏５秒とのこと。早速その通り焼いてみた。食べてみると、えぐみが全くない。脂はごく自然な脂であり、甘みがありうまい脂である。食べていて全く胃にもたれることもなく、食感は爽やかであった。見事な肉であり、脱帽した。この他、寿司も試してみたが、メニューに「肉が新鮮だからできる」と標榜しているとおり、肉が新鮮だから故にできる一品なのであろう、これも食味が爽やかでうまかった。妻地鶏焼肉は
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