チキンライス訪問記－メーサイ（２）

　コメント：タイカレーは赤とグリーンがあり、唐辛子の色で変わるわけだが、グリーンの方が辛い（ＥＸ．ゲーン・キヨウワン）。本品は鶏挽肉をマイルドに仕上げたカレーで鶏挽肉カレーとしており、カレーには小エビも入っていた。甘めに仕上げていたが、挽肉の味を引き立ててバランスがよく、うまかった。もっとも、開設者は甘いよりは辛い好きなので、テーブルに備えられていた唐辛子パウダーをまぶして味を調えた。タイではテーブルに味調節用に各種調味料が備えられているとのこと。カオマンガイは別頁で紹介する。