チキンライス訪問記－道の駅区界高原

　コメント：当駅は盛岡と宮古を結ぶ国道１０６号沿いの、駅名にもなっている区界高原に位置している。当駅のすぐ盛岡よりが区界峠であり、整備済みの国道とはいえ厳しい峠越えとなる。さておき、当駅で独自のみそカツがあるというので試してみた。とんかつに味噌だれをかけるのではなく、豚肉に味噌を挟んだものを揚げ、玉子でとじてある。食べて見たところ、味噌の甘みが全体に広がり、肉はさっぱりした食感になっている。これにとじた玉子がまろやか感を与えている。こういう態様のみそかつというのは今回初めて食べたが、さっぱりしていて食べやすい。当駅のオリジナルとして「味噌かつ」と名付けているのは十分納得がいく。