唐揚げ
道の駅なかさつない（北海道中札内）（２０１１／１０／２９）
北海道 河西郡 中札内村 大通南 ７
ＴＥＬ：0155-67-2811
コメント：看板に惹かれて買ったところ、他にとりごぼうかまめしもあったので併せて試してみることにした。肉は地元産の「中札内田舎鶏」とのことで、くさみがなくコクがしっかりした肉で、これはうまい。曰く「飼料に樹液、弗化石、酵素、海藻、ヨモギ等をミックスして育てた特殊な鶏肉で、鶏独特のにおいが抑えられた上に、コクがあります。休薬期間４０日と、他に類を見ない安全で健康的な鶏肉です。遺伝子組み換え飼料を使用しないので更に安全！」。本件では時折良質の食材に邂逅することがあるが、食材とは何かつくづく考えさせられる。唐揚げは素揚げに近いものだったが肉自体がうまいのでこれで十分である。食材がよければ余計な味付けは要らない、改めて実感した一件であった
