チキンライス訪問記－彌敦粥麺家

　コメント：粥は当地ではよく食べるというので日曜の朝に行ってみたところ満席であった。朝食として常食しているらしい。今回は皮蛋・塩漬け豚肉の粥と揚げパン（油炸鬼、yau cha kuwai）を試してみた。粥は皮蛋、塩漬け豚肉の塩加減とスープ炊きの粥の相性がぴったりで、これはうまい。かき混ぜずにそのまま上から食べるのがよいらしく、そうしたところ、これだと味が崩れないで楽しめると思われ、なるほどと納得する。また、揚げパンを少量ずつくずしながら入れて食べたが、粥を揚げパンがほどよく吸って何とも言えない食感、実にいい按配であった、これはやみつきになる。