チキンライス訪問記－大館矢立ハイツ

　秋田県　大館市　長走字陣場　３１１　「道の駅やたて」内

　コメント：本県できりたんぽを取り上げるのは初めてである。きりたんぽとは、つぶしたご飯を棒に巻き付けて焼き上げたもので、鍋に入れて煮込むとスープを吸ってよくなじむ。今回の一品は、比内地鶏から出ただしをきりたんぽがしっかり吸っており、鶏のうまみを存分に引き出していた。