酢フトクリーム
エキスプレ・ス・東京（東京中央）（２０１３／０８／０６）
東京都 中央区 銀座 ４−６−１６
ＴＥＬ：
コメント：酢メーカー直営店。さまざまな材料で酢を醸造しており、飲む酢として店頭試飲できるほか、酢をトッピングしたソフトクリームを「酢フトクリーム」として提供している。今回はマンゴー酢をトッピングした酢フトクリームとマンゴー酢水割りを試してみた。酢フトクリームはチーズケーキのような味になっており、酢をトッピングするとこうなるのかと驚いた。水割りはマンゴーのコクが感じられる酢でうまい。開設者はかねてチキン南蛮の酢についてバリエーションを増やせないかと考えているのだが、多様な果物、野菜で酢を醸造できるという情報は大きな収穫だった
