チキンライス訪問記－パンダレストラン

　コメント：中華料理店。鳥は全て「信玄鶏」を使っているというので試してみた。この鶏、植物性飼料のみで肥育したとのことで食べてみると肉にくさみやえぐみが全くない、肉そのものがうまい。調理技術も高いと見え、いずれの料理も肉はやわらかく仕上がっており肉のうまみを遺憾なく引き出している。見事な仕事だった