チキンライス訪問記－サリサリカリー

　コメント：調理法はパキスタン家庭料理とのこと。水は使わずに肉と玉ネギ、ターメリック、トマト、ガラムマサラを煮込み味付けは塩のみ。水分は玉ネギから出るのでそれを使って煮込むとの由。食べてみると肉がほどよくほぐれており、肉の脂がしみ出ている。鶏の旨味が凝縮されており、こういう鶏料理は初めてである。これはうまかった