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アヤム・パニキ（ひなどりスパイス煮）

　インドネシア家庭料理　セデルハナ（東京品川）（２００６／０７／１２）

　東京都　品川区　上大崎　３−５−４

　ＴＥＬ：03-3473-0354

　コメント：創業が昭和３０年という老舗。「談笑ある食事を」を標榜し当地家庭料理を品目にしているとのこと。今回試食したのはアヤム・パニキ、それからサテ・アヤム（インドネシアの焼き鳥）。アヤム・パニキは品名の通りスパイスで煮込んであり、かといってカレーではない。月桂樹の香りがインパクトになっていたが、なかなか香ばしい味で肉もやわらかくよく煮込まれていてなかなかうまかった。サテ・アヤムは焼き鳥のタレをピーナッツソースにしているのが特徴で、独特の甘みで食欲をそそる。