チキン南蛮（一覧表）に戻る

　鶏の甘酢

　中華料理正一（宮崎えびの）（２０１０／０６／０６）

　宮崎県　えびの市　原田　７９

　ＴＥＬ：0984-33-0924

　コメント：中華料理店、鶏の甘酢はチキン南蛮の原型になった一品である。鶏を揚げ、甘酢に漬ける。今回のは甘酢餡だったが、チキン南蛮考案時のいきさつが偲ばれる。焼めしも試したので、別頁で紹介する。