鳥中華
水車生そば（山形天童）（２０１２／１１／１６）
山形県 天童市 鎌田本町 １−３−２６
ＴＥＬ：023-653-2576
コメント：老舗そば店、江戸時代（文久元年）創業とのこと、鴨そばとともに。鳥中華とは当店発祥の一品で和風ダシで仕上げた鶏ラーメンである。鶏生肉使用とあり、かつお風味の効いたスープに鶏のうまみがしっかりと出ている。天かすがトッピングされているのも面白い、なるほど和洋折衷の一品ということになろうか。そばは十割そばで、当日手打ちする分を水車で製粉しているとのこと、そばが抜群にうまい
