チキンライス訪問記－タイ亭

　コメント：今回の一品だが、味、バランス共に申し分なかった。肉はしっかり蒸してありよけいな脂は飛ばしてあったがバサバサにならない程度に仕上げており、脂のコクがくどくない程度に残されており、うまい。脂身も同様に残してあったのもよい。飯はタイ米の茹で汁炊きであったが、これも鶏のうまみはしっかり残しながらもよけいな脂は入っておらずさっぱりしていてうまかった。