チキンライス訪問記－戸隠そば

　コメント：うどん、そば店。釜揚げうどんが看板でスポーツ選手、芸能人御用達とのこと。店内には至る所サインがあった。釜揚げうどん（卵入り）を試してみた。うどんは細麺だがもちっとした食感ながらもしっかりとコシがあり、麺自体がうまい。つゆはゆずがしっかりときいた甘めのダシに生玉子が入っており、黄身をくずしてから麺をつけてみると黄身のコクとうどんのさっぱり感がちょうどよい塩梅になって食が進んだ。宮崎はそばもあるがうどん文化圏といってよく、他にもうどんの著名店がありちょうどプロスポーツキャンプ地ということもあり訪れたスポーツ選手が足繁く通う店がこのようにある。ところで店名の戸隠だが、天照大御神（あまてらすおおみかみ）が高天ヶ原の天の岩戸に隠れたとき、天手力雄命（たじからをのみこと）が、その岩戸を長野県戸隠まで飛ばしたという伝説によるもので、高千穂の天岩戸神社で宮司さんが解説していたのを思い出した。当店店名に関係しているのかわからないが当地は神話の里、由緒由来が至るところにある。