チキンライス訪問記－とり作

　コメント：あまりにもうまい。下準備を徹底しているとのことで、丸鶏を一日かけて準備するとのこと。体毛と血管を全て手作業ピンセットで除去し、水分も極力抜くとのこと。味付けは軽く塩味のみでさっと揚げる。肉にばさつきが全くない、特にむね肉は今まで食べたことがない食感で、ほどよい歯ごたえにかむとじわっと肉の味が出てくる。こんなにうまい唐揚げは初めて食べた。究極の唐揚げといっても過言ではない、すばらしい仕事であった