チキンライス訪問記－鳥仙

　コメント：焼き鳥店のランチ。岩手の「南部鶏」を使った一品、飯の上に粗挽きそぼろと焼き鳥を載せてある。タレをかけ回してはいないので肉の味をストレートに味わえる。肉はしっかりとした歯ごたえとコクがありうまい。なるほど鶏をまぶすのでまぶし飯とはいい命名だと思った。この一品、地鶏のうまさを味わうには好適な調理法であろうと評価したい