焼き鳥
鳥よし（栃木大田原）（２０１５／１１／２１）
栃木県 大田原市 薄葉 ２０６５
ＴＥＬ：0287-29-1331
コメント：伊達鶏鶏刺し、熟年鶏たたき、唐揚げと共に。いずれも仕事が大変丁寧で火の通し方、刺身の鮮度いずれも完璧である。メニューを見ていたところ、当店は創業４０年で焼き鳥の肉はブロイラーを仕入れているとのこと。ブロイラーに関する当店見解として、地鶏や銘柄鶏は大半は元々ブロイラーと同様の肉鶏系から改良されたもので実は大差ないことと、その割には標榜が違うのみにも関わらず価格に大差がついており当店としては疑問を感じているとのこと。そのため、当店はブロイラーを仕入れて自家解体で丁寧に準備し値頃でうまい焼き鳥を提供することに主眼を置いているとの由。すばらしい見解であり、鶏料理店としてこういう良心的な店があることを開設者も大変うれしく思う
