チキンライス訪問記－その他一般　つぼ半

　コメント：当地独自の焼きそば、当店は創業５０年とのこと。焼き方を見ていたところ、蒸し麺に油かすを入れて焼き、ソースはほんの少し入れるのみで醤油で味付けしていた。仕上げにイワシ粉をたっぷりかける。全く独自の食感であり、イワシのコクと醤油がうまく引き立て合っている。これはうまい一品だった。