チキンライス訪問記－焼麺　劔

　コメント：麺を焼いたもの（焼麺）を使った一品。パリッと焼き上がった麺にスープがちょうどよい塩梅で絡む。麺のコシは強いが、焼いて仕上げるためそうしたのであろう。焼き目が付いていない麺もしっかりしたコシがよいのどごしを与える。食べ応えがあるうまい麺だった。