チキンライス訪問記－元祖角ずし　やまと

　コメント：大村角ずしの店。角ずしは当地独特のすしで戦国時代に先勝を祝い領民が饗応するために考案されたのがはじまりとのこと。木製の長方形の箱に飯をひろげその上に具材を乗せ錦糸玉子を散らし押さえてすしとしたもの。食べてみるとすしではあるが酢はほとんどなく飯のふわっとした食感に各具材がほどよくなじみ錦糸玉子が全体のバランスをとっていた。見た目も鮮やかでありうまかった。今回も道の駅を回ったのだが生島大橋は見事であった。