チキンライス訪問記－よこすかカレーフェスティバル

　よこすかカレーフェスティバル（神奈川横須賀）（２０１２／０５／１３）

　コメント：明治五年発刊「西洋料理通」のレシピを元に明治初期のカレーを復刻したとのこと。材料にはカレー粉、鶏肉、ニンジン馬鈴薯、カレー粉は「杉本商店」の「軽便カレー粉」を使用したとのこと。マイルドな味で小麦粉のとろみがはっきりしている。当時が偲ばれる