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鳥わさ丼
よね家（東京中央）（２０１２／０５／０２）
東京都 中央区 日本橋蛎殻町 １−３０−１０
ＴＥＬ：03-5623-4122
コメント：たたきを丼にした一品。タタキなのでレアということだが、火の通った生、生肉の食感が楽しめる。火を通している分、生肉より食感が向上しておりほどよい歯ごたえとなっているのでこの方がかえってよい。すばらしい仕事であった
