チキンライス訪問記－鶏匠庵

　コメント：とじ玉子は当店独特なのか、かなり濃いめのだしを使っていると見え、とじ卵自体が卵焼きのように一品としてごはんとは完全に分離していたがごはんと混ぜるとこれがなかなかいけてうまかった。肉は地鶏らしくしっかりした歯ごたえでこの肉質なら確かにこうしたしっかり固めのとじ卵にしないとバランスがとれないのだろうと思った。バランスがよく各食材のうまさがよく引き出されている、これはよかった。他に「ひつまぶし」もあり、別頁で紹介する